怎样识别真正的纯粮食白酒?纯粮白酒的执行标准
陈友元
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摘要识别真正纯粮食白酒方法:1、兑水法,将白酒倒入酒杯中,添加适量矿泉水,使用手电筒照射酒杯,若其带有浑浊物即为纯粮酒;2、 火烧法,将酒杯中的白酒用打火机点燃,若其变浑浊,且有酒香味即为纯粮酒;3、手搓法,将白酒置于手心揉搓,若可以···
识别真正纯粮食白酒方法:1、兑水法,将白酒倒入酒杯中,添加适量矿泉水,使用手电筒照射酒杯,若其带有浑浊物即为纯粮酒;2、 火烧法,将酒杯中的白酒用打火机点燃,若其变浑浊,且有酒香味即为纯粮酒;3、手搓法,将白酒置于手心揉搓,若可以位闻到酒香味且不刺鼻则为纯粮酒。
纯粮白酒的执行标准
酱香型——GB/T 26760-2011
浓香型——GB/T 10781.1-2006
清香型——GB/T 10781.2-2006
米香型——GB/T 10781.3-2006
凤香型——GB/T 14867-2007
兼香型——GB/T 23547-2009
董香型——DB52/550-2013
特香型——GB/T20823-2007
芝麻香型——GB/T20824-2007
豉香型——GB/T 16289-2007
馥郁香型——GB/T 22736-2008
老白干香型——GB/T 20825-2007
纯粮食酒需要勾兑吗
纯粮酒虽然不用食用酒精勾兑,但自身也需要使用基酒来勾调。首先纯粮酒都是固态发酵的产物,由于酿造工艺的原因,蒸馏取酒的酒精度数普遍较高,不能直接饮用,这时就需要降度处理,使用低度的原浆酒来勾兑;其次是使用不同年份的基酒进行勾调,可以增加酒水的风味与口感,并保证每一款酒水单品保持统一的风格和质量。
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