白酒兑水还能收藏么?白酒掺水后会有什么变化
陈友元
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摘要白酒兑水不能收藏。因为兑过水的白酒其保质期会变短,大概保存时间在半年左右,而且兑过水的白酒味道会有所影响,酒精度数有所降低,没有原本的白酒风味好,其口感较为寡淡,所以不建议进行收藏。白酒掺水后会有什么变化1、美观变化纯粮酒中除去酒精和水,还···
白酒兑水不能收藏。因为兑过水的白酒其保质期会变短,大概保存时间在半年左右,而且兑过水的白酒味道会有所影响,酒精度数有所降低,没有原本的白酒风味好,其口感较为寡淡,所以不建议进行收藏。
白酒掺水后会有什么变化
1、美观变化
纯粮酒中除去酒精和水,还有小部分的微量分析成分,其只溶于酒精却不溶于水,所以加水稀释之后,原本溶于酒精的成分会产生沉淀,导致白酒变浑浊。
2、口感变化
加水会导致乙醇分子及水分子的缔合产生影响,并且不同类型的白酒,其受的影响程度也不同,会破坏原本的白酒风味,失去品尝的意义。
白酒兑水还有酒味吗
白酒兑水有酒味,虽然白酒兑水在一定程度上可以降低白酒的度数,但是不建议白酒兑水喝,因为白酒兑水后容易浑浊,白酒中成分非常复杂,除了乙醇酒精和水外,还有大量的醇、脂、酸等微量物质,这些成分可溶于酒精但不溶于水,在搭配好的比例当中加入水,会导致这些微量物质沉淀,产生浑浊物体,影响白酒的美感。
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