酱香型白酒的八大标准如下：1、看原料；2、看工艺；3、看勾调；4、看产地；5、看窖藏；6、看执行标准；7、看口感；8、看饮后感。通过这八大标准，可以很好的理解酱酒的魅力，工艺的运用也能很好的决定了酱酒的独特品质。
相关标准介绍
1、看原料
酱酒的主要原料为：高粱，小麦，水。其中高粱主要采用有着颗粒坚实、饱满、均匀、粒小皮厚质优的红缨糯高粱，而小麦主要是在制曲时，制作曲块。
2、看工艺
酱酒的工艺可分为坤沙，碎沙，窜沙，翻沙，遵循传统“12987”的工艺进行酿造，经过一年生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，还需三年以上的窖藏勾调后才能达到成品酒的标准。
3、看勾调
酱酒的勾调需要讲究一至七个轮次的结合，利用酒与酒，味与味之间的相互作用，继而弥补酒体感观上的偏差。
4、看产地
贵州仁怀茅台镇有着不可复制的水源，气候，土壤，工艺，可以更好的保证生产出来的酱酒有着不上头，不辣喉，不烧心，不口干的特点。
5、看窖藏
酱酒酿造出来后，需要等待三年以上的时间，才能将酒中的杂质慢慢散去，一般采用地下，半地下，仓库式的储存，可以让白酒获得更好的提升。
6、看执行标准
酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量，其执行标准为GB/T26760。
7、看口感
酱酒的口感有种微黄色，透明晶亮，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，醇香绵柔的特点。
8、看饮后感
因为酱酒的特殊工艺，以及高端的质量品质，让其具有饮用不口干，不辣喉，不头疼的特点。
