白酒浓香型和酱香型的区别？浓香型白酒的口感特点
陈友元
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摘要白酒浓香型和酱香型的区别主要在于口感，浓香型白酒主要是采用高粱、大米等谷物为原料，并以传统混蒸混烧为主要酿造工艺，赋予了此款酒具有协调怡人、回味悠长、馥郁爽滑的特点，而酱香型白酒只采用红樱子高粱为单一酿造原料，并采用传统的12987酿造工艺···
白酒浓香型和酱香型的区别主要在于口感，浓香型白酒主要是采用高粱、大米等谷物为原料，并以传统混蒸混烧为主要酿造工艺，赋予了此款酒具有协调怡人、回味悠长、馥郁爽滑的特点，而酱香型白酒只采用红樱子高粱为单一酿造原料，并采用传统的12987酿造工艺，赋予了此款酒具有酱香突出，醇厚绵柔等特点，但这两种白酒各有千秋，需要消费者自行考究及选择。
浓香型白酒的口感特点
浓香型白酒具有清澈透明，无悬浮物，无沉淀物，芳香浓郁，绵柔甘冽，香气协调余韵悠长等特点，主要是以乙酸乙酯为主体香气，具有纯正协调的复合香气。
浓香型白酒又叫泸香型，是以四川泸州老窖为代表，凸显出浓香型白酒酒香浓郁的独特风味，由于其香气纯正协调，因此在市场中受众群体更加给广泛。
酱香型和浓香型哪个适合收藏
酱香型白酒更适合收藏；由于不同香型的白酒，其酿造工艺不同，对于收藏也是有讲究的，酱香型白酒在其特殊的酿造过程中，充分利用多种微生物，能产生更多的复杂风味，其口感主要为酱香突出，新酒会稍冲，存放一段时间，入口会更顺滑醇厚。
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