黄酒跟白酒的不同?白酒和黄酒能一起喝吗
陈友元
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摘要黄酒和白酒是两种不同类型的酒。黄酒是以谷物为原料,以小麦曲或小曲为糖化发酵剂酿造而成,酒精度一般在8-12度左右,颜色是一种黑褐色,一般有浓郁的酵母香气和令人耳目一新的芳香,口感比较清新,而白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂,以高粱等谷物为原料,···
黄酒和白酒是两种不同类型的酒。黄酒是以谷物为原料,以小麦曲或小曲为糖化发酵剂酿造而成,酒精度一般在8-12度左右,颜色是一种黑褐色,一般有浓郁的酵母香气和令人耳目一新的芳香,口感比较清新,而白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂,以高粱等谷物为原料,再经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成,酒精度一般在25-50度之间,颜色是澄清的,有浓郁的杂调和清新的乃至微微苦涩的口感,特殊的香气, 总之,黄酒和白酒的区别在于成分,发酵工序,酒精含量,口感,香味等几个方面。
白酒和黄酒能一起喝吗
白酒和黄酒不能一起喝。因为白酒和黄酒是两种不同类型的酒,白酒是蒸馏酒,黄酒属于酿造酒,如果混合在一起经常喝,会加快身体对于酒精的吸收速度,导致上头,而且白酒与黄酒的口感差别也比较大,混合饮用,会导致酒的口感变差,失去了品尝的意义。
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