白酒放不好是不是会跑气？ 白酒摇晃后泡沫马上消失是好酒吗

白酒放不好会产生跑气的现象。白酒在放置过程中如果没有密封好就会使酒分子逸出，芳香消散，使酒跑气失味，甚至变质。一般来说，储存未喝完的白酒，又想它尽量保持原味，需要做好密封，且将它放置在阴凉避光且稳固的位置，拿保鲜膜封口放在置物架是常见的保味作法。

白酒摇晃后泡沫马上消失是好酒吗

白酒摇晃后泡沫马上消失不是好酒。好酒是从酒色、酒香、酒味、酒花、酒线等多个方面来看的，其中摇杯后出现的酒花以密集、清透、浓稠不散微挂壁为佳，即摇晃后出现的泡沫要停留一段时间才能证明酒体绵密稠澈、质量上乘为佳酿，如果立马消失则说明酒质不好。