白酒酒窖封坛方法?散装白酒窖藏方法
陈友元
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摘要白酒酒窖封坛方法:密封蜡封坛法,适合小型酒坛,或酒海的封存方法,一般将瓶口用牛皮纸包裹之后,用融化好的密封蜡将其再次包裹之后,存放在酒窖即可;黄泥封口技术,黄泥+稻壳封坛法或黄泥+熟石灰封坛法,将黄泥与其按一定比例混合,先用简单酒坛封口技术···
白酒酒窖封坛方法:密封蜡封坛法,适合小型酒坛,或酒海的封存方法,一般将瓶口用牛皮纸包裹之后,用融化好的密封蜡将其再次包裹之后,存放在酒窖即可;黄泥封口技术,黄泥+稻壳封坛法或黄泥+熟石灰封坛法,将黄泥与其按一定比例混合,先用简单酒坛封口技术,再将黄泥、稻谷的混合物均匀的抹在坛口即可。
散装白酒窖藏方法
1、首先选择密封效果较好的容器盛酒,比如陶瓷坛,然后将其密封完好,并用保鲜膜封口,再使用刷子将融化好的食用蜡涂抹在瓶盖及瓶口的连接处;
2、待白酒密封好后,将其置于地窖中,保持恒温恒湿环境下,促进白酒的自然老熟;
3、由于散酒的酒精与水是无限溶解的,比重不同,时间过长,其上下层酒度会不同,所以需要每次在零取前进行适当搅拌;
4、保持定期进行检查,若发现渗漏,需要及时采取措施,避免影响酒质。
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