清香型白酒出酒率高是真的吗?清香型白酒需要醒酒吗
钱卫祥
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摘要清香型白酒出酒率高是真的。清香型白酒在十二大香型白酒里,酿造工艺是最简单,也是出酒率最高的。这主要是因为清香白酒的窖池多是地缸、瓷砖窖池,损耗较小,工艺周期短,发酵一般不会超过30天,生产成本低,有利于提高出酒率。清香型白酒需要醒酒吗喝清香···
清香型白酒出酒率高是真的。清香型白酒在十二大香型白酒里,酿造工艺是最简单,也是出酒率最高的。这主要是因为清香白酒的窖池多是地缸、瓷砖窖池,损耗较小,工艺周期短,发酵一般不会超过30天,生产成本低,有利于提高出酒率。
清香型白酒需要醒酒吗
喝清香型白酒不需要醒酒。像清香型白酒这类白酒一般越新鲜越好喝,因为其本身的酒精含量就要比其它香型的白酒要低,酒香也不如其它白酒醇厚浓烈,若将其醒酒,会导致香味消散过多,导致口感变差,所以喝清香型白酒时不需要醒酒。
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