红烧肉里放白酒能吃吗？红烧肉里放白酒儿童能吃吗

红烧肉里放白酒能吃。在腌制猪肉中，加入适量的白酒可以去除猪肉的腥味儿，还能提高猪肉的鲜味，在炖煮过程中邪杂味也会随着白酒里的酒精挥发，使红烧肉的味道更加鲜美，吃起来香甜软糯。

红烧肉里放白酒儿童能吃吗

红烧肉里放白酒儿童可以吃。一般红烧肉里放的白酒不会太多，而且随着红烧肉的炖煮，白酒里的酒精分子会随着热气挥发掉，对儿童是不会造成肝肾损坏的问题，可以吃一点。

白酒可以代替料酒做菜吗

白酒可以代替料酒做菜。菜肴里加入酒类，主要是为了去腥提鲜，使肉质变得鲜嫩。但是白酒与料酒相比调味的效果较差，所以一般家中没有料酒的话，可以使用白酒救急，但不建议日常都用白酒来做菜。