自家酿造的白酒能喝,注意事项
陈友元
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摘要自家酿造的白酒是可以喝的。中国自古有自家酿酒的习惯,我们只要按照特定的程序,把握好酿酒的工艺,处理好原材料,就可以喝的。注意事项一、原材料的干净自家因为设备的原因,没有好的清洗设备,原料的清洗都是凭借自我的干净,因此不一定十分干净。我们一定···
自家酿造的白酒是可以喝的。中国自古有自家酿酒的习惯,我们只要按照特定的程序,把握好酿酒的工艺,处理好原材料,就可以喝的。
注意事项
一、原材料的干净
自家因为设备的原因,没有好的清洗设备,原料的清洗都是凭借自我的干净,因此不一定十分干净。我们一定要注意清理好原料的杂质,避免一些有害病虫,否则会影响酒的品质。
二、甲醇超标
自家酿造的白酒因为设备问题,所用的容器有许多塑料制品,如塑料酒桶、塑料袋、塑料管子容易产生甲醇。这些物质对人体有害。因此酿酒的时候,需要去掉头酒和尾酒,把头酒、尾酒重新蒸馏。
三、密封环境
自家酿酒的时候应该要注意酿造的环境,发酵过程严禁密封处理,应该留有一点缝隙或者用纱布封口,这样是比较安全的,不然可能会导致爆炸,对酿酒师产生风险。
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