浓香型白酒不会发黄吗?发黄是好还是不好
曹正赟
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摘要浓香型白酒在经过长期窖藏之后是会发黄的,但这种黄色较为浅淡虽然明显但不厚重。而这一变化也会导致酒水中浓郁的粮香味变得寡淡,从而得到一种年份的陈香味,失去了浓香型白酒原本的风味,使其饮用价值变低,勾兑价值变高。浓香型白酒发黄好吗浓香型白酒发黄···
浓香型白酒在经过长期窖藏之后是会发黄的,但这种黄色较为浅淡虽然明显但不厚重。而这一变化也会导致酒水中浓郁的粮香味变得寡淡,从而得到一种年份的陈香味,失去了浓香型白酒原本的风味,使其饮用价值变低,勾兑价值变高。
浓香型白酒发黄好吗
浓香型白酒发黄算不上一件好事,但也算得上一件坏事。而这是因为浓香型变黄虽然会损失自己原本浓郁的粮香味,但酒水却能获取到代表时光的陈香味,这虽然会使酒水喝起来的口感会不如之前,但用于勾兑工艺却能发挥非常好的效果。
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