罐装的白酒有甲醛吗？怎样去除酒中的甲醛

罐装白酒中是含有甲醛的，因为谷物的外壳中就含有大量甲醛，而用谷物酿制而成的白酒自然无法避免此类物质的产生，就算是高温蒸煮也只是让其含量减少而已，所以几乎任何白酒都含有甲醇，只不过是含量的多少而已。

怎样去除酒中的甲醛

酒中的甲醛可以通过开盖挥发处理，正常情况下酒里的甲醛含量是符合规定范围的，低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类的有糖醛、丁醛等，白酒中少量的乙醛是有益的香气成分，其中乙醛与乙醇可缩合成乙缩醛有清香味可增强口感。