花甲吐沙能加白酒不？制作花甲放白酒好还是放料酒好

为了让花甲快速吐沙可以加白酒。因为白酒具有刺激性，在清洗花甲中加入适量白酒可以加快花甲的新陈代谢，刺激花甲开合进行吐沙，所以这样做不仅可以加快吐沙，还能去除花甲本身的腥味。在放入白酒时也需要注意白酒用量，过多放入会导致白酒的冲味掩盖花甲的鲜味。

制作花甲放白酒好还是放料酒好

制作花甲可以放白酒也可以放料酒。在制作花甲过程中可以放入适量白酒或料酒，料酒作为日常生活烹饪过程中不可或缺的调料品，通常用来去除肉类或海鲜的生腥味，一般情况下制作花甲都可用料酒进行调味，但是如果条件有限，也可用白酒来代替料酒入味。