白酒属于工业还是食品？白酒的种类有哪些

白酒属于食品，在食品类中，蒸馏酒和发酵酒属于食品种类，并且白酒工业在食品工业当中占比较高，是重要的组成部分。白酒是除了果酒、米酒外，中国酒类的统称，白酒是利用粮食进行发酵、蒸馏、陈酿、勾兑酿制而成的，是以脂类为主体散发复合香气的饮用酒。

白酒的种类有哪些

1、按照原料分为：粮食酒、高粱酒、玉米酒、大米酒等。

2、按照生产工艺分为：固态法白酒和液态法白酒。

3、按照糖化发酵剂分为：大曲酒和小曲酒。

4、按照香型分为：浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒、复合香型白酒及混合香型白酒。

5、按照酒精含量分为：高度酒和低度酒。