泡菜水可以加白酒腌鸭蛋吗?腌制鸭蛋用多少度的酒
邓昌伟
4009
摘要泡菜水不可以加白酒腌鸭蛋。因为泡菜水蕴含大量的酸性物质,有机物,将白酒倒入其中,会有酒精相互融合,发生化学反应,再次应用到腌鸭蛋中会中和盐分,使鸭蛋发育不够完全影响到最后的口感与味道。腌制鸭蛋用多少度的酒腌制鸭蛋用多少度40度的白酒比较合适···
泡菜水不可以加白酒腌鸭蛋。因为泡菜水蕴含大量的酸性物质,有机物,将白酒倒入其中,会有酒精相互融合,发生化学反应,再次应用到腌鸭蛋中会中和盐分,使鸭蛋发育不够完全影响到最后的口感与味道。
腌制鸭蛋用多少度的酒
腌制鸭蛋用多少度40度的白酒比较合适,因为白酒到40度就已经属于高度酒类型,对于腌制鸭蛋的消毒,和抑菌效果能发挥到极致,再加上这种类型酒体结构紧实,香气很足,用于鸭蛋腌制能更好的将白酒风味沁入蛋黄,最后切开满满的都是酒香味。
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