白酒配料有豌豆算是纯粮酒吗？白酒有豌豆和没有豌豆的区别口感

白酒配料中有豌豆是纯粮酒。白酒新国标中规定，白酒必须是由粮食谷物酿造，而豌豆也属于粮食谷物，所以配料中含有豌豆的白酒也是纯粮酒。而豌豆通常作为辅料或制曲的原料，用来提升白酒的口感和营养价值。

白酒有豌豆和没有豌豆的区别口感

原料中含有豌豆的白酒，有非常独特的果香和豆香气，这是其他粮食酒没有的，豌豆的香气由浅入深，细细品味，会有愉悦感油然而生。而且豌豆所含的脂肪少，含有丰富的氨基酸类物质，可以调节酿制过程中微生物的发酵，为微生物提供充足的营养物质。