泡菜起花白酒可以除花吗?泡菜酒放多了怎么办
陈友元
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摘要泡菜起花可以用白酒除花;泡菜起花不一定就是变质,如果花只是漂浮在泡菜表面,可能是腌制过程中的正常现象,可以用高度白酒沿着泡菜缸的檐口缓慢倒入,再将其搅拌以下,静置两三天即可。泡菜酒放多了怎么办1、增加泡菜水用冷开水或者矿泉水兑盐制作成泡菜水···
泡菜起花可以用白酒除花;泡菜起花不一定就是变质,如果花只是漂浮在泡菜表面,可能是腌制过程中的正常现象,可以用高度白酒沿着泡菜缸的檐口缓慢倒入,再将其搅拌以下,静置两三天即可。
泡菜酒放多了怎么办
1、增加泡菜水
用冷开水或者矿泉水兑盐制作成泡菜水,将其放进泡菜坛中。
2、增加新鲜泡菜
由于增加了泡菜水,还可以通过增加新鲜泡菜来调节一下比例,也可缓和酒味。
3、打开盖子
可以将泡菜坛的盖子打开,放置两三天,让其酒精挥发,会减少很多酒味。
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