液态法白酒不是纯粮酒。液态法的白酒是经过将谷物，淀粉糖类等物质经过液态的发酵、蒸馏酿造成酒精，在利用串香，勾兑配制而成，也因其独特的酿造工艺，被称为新时代的“新工艺”白酒。
怎么分辨纯粮酒和勾兑酒
1、执行标准
白酒的外包装上都有一定的执行标准，纯粮食的执行标准为GB/T20821，勾兑酒的执行标准为GB/T20822。
2、加水
加入一定的水，观察酒体是否出现浑浊现象，有浑浊现象，那就说明，酒为纯粮酒，反之没有任何变化则为假酒。
3、闻香
取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，致其发热，产生的味道有股粮食清香，淡淡的酒槽味，则说明是纯粮酿造白酒，反之味道刺激，没有丝毫清香之感，则为勾兑酒。
液态法的优缺点
一、优点
1、通过液态法有着很高的原料利用率，让原料的使用可以将其发挥到最大值；
2、液态法生产不需要稻壳等辅助原料，不仅可以降低生产成本，还可以降低劳动强度，还能保证白酒的味道不会因为其它原料的加入而发生变化；
3、液态法在生产时可以将糖化的温度控制再最佳温度，不会因为高温而产生有害物质。
二、缺点
1、口味单薄，寡淡，香精的味道会更加明显，饮用后会产生口干，易醉等缺点；
2、长期饮用，对我们的器官，肝脏会造成一定的损害。
