白酒泡玉米30天能使用。因为使用玉米泡白酒,玉米本身的糖分和其它物质需要一定的时间才能被析出,释放到白酒中,如果在没有发酵完全的情况下,去使用,容易造成白酒出现酸败和变质的现象,影响白酒的味道和口感,还会造成玉米因为发酵不及时,出现发酸等现象,所以使用玉米浸泡白酒需要达到指定的时间才能使用。
玉米做白酒怎么做的
1、将两斤玉米煮熟,控凉到30度左右,按照曲酒3.5克,一斤玉米的比例进行添加;
2、把酒曲和玉米进行搅拌均匀,需要酒曲将玉米全部覆盖,否则会影响白酒发酵之后的口感;
3、等待15天左右,如果温度较低,需要发酵的时间也会有所延长;
4、在发酵完成之后,将白酒进行蒸馏,并将其进行贮存处理;
5、最后将玉米甜酒放入已经消过度的酒瓶中,贴上标签,放置于硬阴凉处即可。
酒泡的玉米能放多久
酒泡的玉米能放2-3个月。玉米本身蕴含的糖分和淀粉,有机物具有很高的活性,一般情况下,玉米最佳的保质期在3-4天,超过时间就会出现酸败,腐化等现象。
而加入白酒后,利用白酒抑菌的特性,可以降低玉米中微生物的活性,让其存放的时间会更加的持久,但还需要尽快将其食用完毕,时间越长,玉米本身的品质也会有所下降,影响玉米口感与营养。