做糖醋生姜可以放白酒吗?糖醋生姜的做法
陈友元
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摘要做糖醋生姜不可以放白酒。因为白酒的主要成分是酒精和水,醋的主要成分是乙酸,两者混合做菜品,会生成乙酸乙酯,虽然乙酸乙酯是白酒的在白酒中是很重要成分,但是具有一定的毒性,不仅不会将生姜的营养物质激发来,反而会消减营养物质的活性,同时被人饮用后···
做糖醋生姜不可以放白酒。因为白酒的主要成分是酒精和水,醋的主要成分是乙酸,两者混合做菜品,会生成乙酸乙酯,虽然乙酸乙酯是白酒的在白酒中是很重要成分,但是具有一定的毒性,不仅不会将生姜的营养物质激发来,反而会消减营养物质的活性,同时被人饮用后会危害人的身体健康。
糖醋生姜的做法
1、首先准备适量嫩姜,冰糖和白醋,将生姜冲洗干净后,将水沥干晾干;
2、用刀将姜的红色部分去除,再把姜切成厚片和薄片各一半;
3、将白糖放到白醋中,用小火煮开,熬化白糖后,关火冷却;
4、将干净的容器内放入切好的姜片,厚片在下,薄片在上;
5、倒入刚冷却的糖醋汁,盖过姜片即可,腌制2周左右,带姜片变红即可食用。
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