60度白酒可以泡鸡蛋吗?酒泡蛋的方法
邓昌伟
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摘要60度白酒可以泡鸡蛋。高度白酒蕴含的高浓度酒精,对于鸡蛋表面产生的细菌有着很好的杀伤作用,还可以将鸡蛋中营养成分牢牢锁住,让鸡蛋的味道和口感得到最大程度的提升,而且高度白酒浸泡的鸡蛋其蛋黄和蛋液或更加的充实,所散发的味道也会更加的诱人,所以···
60度白酒可以泡鸡蛋。高度白酒蕴含的高浓度酒精,对于鸡蛋表面产生的细菌有着很好的杀伤作用,还可以将鸡蛋中营养成分牢牢锁住,让鸡蛋的味道和口感得到最大程度的提升,而且高度白酒浸泡的鸡蛋其蛋黄和蛋液或更加的充实,所散发的味道也会更加的诱人,所以60度白酒可以泡鸡蛋。
酒泡蛋的方法
1、准备一口锅,倒入清水大火烧开;
2、往其倒入白酒,将火候控制位中火,将白酒煮开,在煮的过程中会有一定的泡沫浮现,为了汤的清澈需要将泡沫去除;
3、把鸡蛋放入碗中打碎搅散,将火候控制在小火,顺着锅沿倒入白酒水里,等蛋液表面凝固;
4、等再次沸腾,再用勺子轻轻搅动锅底,防止粘锅;
5、放入白糖即可食用。
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