丝瓜汤要加白酒。因为丝瓜属于寒性食物，在烹饪的时候添加适量白酒，可以有效中和其中的寒性，而且还可以削弱瓜类食材的清香味，达到去味提鲜的作用，但是需要控制好用量，避免添加过多，导致酒味过重，盖过丝瓜汤原本的美味。
白酒可以加什么好喝
1、葡萄汁
葡萄汁的酸甜味与五粮液白酒混合在一起品尝起来清甜爽口，粮食香和果香相互融合非常好闻。
2、苹果汁
苹果汁与五粮液白酒相兑较于其它果汁会更适宜，酸甜的口感和白酒的契合度很高，属于比较好喝的类型。
3、冰红茶
冰红茶与五粮液白酒混和在一起时，茶香味和醇甜味会掩盖白酒的刺激性，口感相对来讲会变得柔和得多。
4、红牛
红牛甜酸味很足，与五粮液白酒放在一起时，会让其口感更为丰富，同时带有一丝香味，属于比较好喝的勾兑类型。
5、雪碧
雪碧的口感比较绵甜还带有一丝气泡感，再加入五粮液白酒时会让其刺激性降低，口感变得清冽，好入口，但是极容易上头，不宜多喝。
怎么喝白酒
1、喝酒前不要大量饮水，并且吃饭直尺七分饱；
2、喝酒前可以喝一瓶牛奶，不要空腹饮酒，避免酒精吸收过快，导致醉酒；
3、喝酒时，不要喝冰水等刺激性饮料，且不可喝的过快，最好是分几口喝；
4、不要混饮其它酒，因为其成分不同，容易刺激肠胃，引起不适。
