白酒rfm模型如何创建？白酒制作工艺流程详解

白酒rfm模型创建的方法是：首先确定RFM模型的各维度：R（最近一次购买的时间），F（最近一次购买的次数），M（最近一次购买的金额）；然后根据酒类的特点，分配独立等级，以确定不同类型的客户群；之后收集适用于RFM模型的客户数据，分析客户属性，对不同维度数据进行排序，根据维度数据的大小来分配客户群体的等级；最后，根据RFM模型的数据，制定针对不同客户群的营销策略。

白酒制作工艺流程详解

1、制曲

这是酿酒的第一个环节，根据不同香型和不同工艺制作不一样的酒曲，例如小麦制作的高温大曲、豌豆制作的中温大曲、大米和高粱制作的小曲，等等。

2、选粮

选择粒小皮厚、颗粒饱满、淀粉含量高的粮谷，包含高粱、小麦、玉米、大米等，具体按照香型要求。

3、蒸煮

将粮食煮熟，不能有夹心。

4、摊晾

煮熟后取出，摊在地上晾凉。

5、拌曲发酵

拌入酒曲，放进窖池发酵，将粮食压平，将窖池密封。

6、蒸馏取酒

发酵完成后，取出放入蒸馏设备中，用缓火慢馏，取出蒸馏酒。

7、入窖储藏

取酒后，将原浆酒装到陶坛里，放入酒窖中储藏。

8、出窖勾兑

储藏结束后，将原浆酒取出与年份老酒勾兑调香，调出特定的味道。