清香型白酒味道为什么刺鼻呢?清香型白酒口感特点
钱卫祥
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摘要清香型白酒味道刺鼻的原因有三,具体如下:此酒酒质不行,在生产过程中加入质量不好的辅料后会使酒体带有糠杂味;原料添加过量糖分也会使酒变得杂腻,从而香味纷杂,变得不好闻;而如果生产不规范导致的原料霉变也会使白酒变味,使它原有的清香味变为霉臭味。···
清香型白酒味道刺鼻的原因有三,具体如下:此酒酒质不行,在生产过程中加入质量不好的辅料后会使酒体带有糠杂味;原料添加过量糖分也会使酒变得杂腻,从而香味纷杂,变得不好闻;而如果生产不规范导致的原料霉变也会使白酒变味,使它原有的清香味变为霉臭味。
清香型白酒口感特点
清香型白酒是由小曲酿成的,所制酒液无色透明,一清到底,清香柔和,醇正甘甜,余味爽净,酒尾干脆,它是乙酸乙酯与乳酸物质相结产生的清冽淡雅的香气,名酒汾酒是清香白酒的典型代表,酒友可以自行参照。
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