烤牛肉腌制时用放白酒吗?烤牛肉片的腌制方法
陈友元
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摘要烤牛肉腌制时用放白酒。烤牛肉腌制时添加适量白酒,可以抑制细菌的发酵,从而防止牛肉变质,而且可以把牛肉里的多种营养成分溶解出来,更好地滋补牛肉,增加烤牛肉的颜色和香味,提高牛肉的口感,使牛肉更加美味。烤牛肉片的腌制方法1、首先准备好新鲜的牛肉···
烤牛肉腌制时用放白酒。烤牛肉腌制时添加适量白酒,可以抑制细菌的发酵,从而防止牛肉变质,而且可以把牛肉里的多种营养成分溶解出来,更好地滋补牛肉,增加烤牛肉的颜色和香味,提高牛肉的口感,使牛肉更加美味。
烤牛肉片的腌制方法
1、首先准备好新鲜的牛肉,将其清洗干净后切成均匀的薄片,再将洋葱切成丝;
2、将切好的牛肉片置于盆中,加入洋葱丝、韩式辣酱、黑胡椒粉、姜粉、白糖、孜然、蚝油、白酒、酱油、十三香,色拉油,搅拌均匀后盖上保鲜膜,腌制30分钟-1个小时后烤熟即可。
牛肉炖完有点腥放点什么
可以在炖牛肉中添加适量食用醋及佐料,再将其小火慢炖,让其佐料更更好的融入到牛肉中,可以将牛肉中的膻腥味慢慢的去除掉。
其实在用牛肉做料理之前,可以在其表面涂抹一层芥末,将其置于冰箱放置一晚,再将其清洗干净,进行后续正常的料理过程,可以让煮出来的牛肉更加鲜嫩,且没有腥味。
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