素酒和荤酒的区别
陈友元
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摘要素酒和荤酒具体区别在于工艺不同、使用场合不同、范围不同,素酒的意思是未蒸馏的酒,像葡萄酒、米酒都属于素酒,荤酒是指精酿过的酒,也就是俗话所说的“蒸酒”,通过蒸馏的手段得到色泽清亮透明,味道香醇的酒。素酒和荤酒的区别1、工艺不同素酒做法是没有···
素酒和荤酒具体区别在于工艺不同、使用场合不同、范围不同,素酒的意思是未蒸馏的酒,像葡萄酒、米酒都属于素酒,荤酒是指精酿过的酒,也就是俗话所说的“蒸酒”,通过蒸馏的手段得到色泽清亮透明,味道香醇的酒。
素酒和荤酒的区别
1、工艺不同
素酒做法是没有经过“蒸馏”工艺,只是简单的将酒糟滤除,余下的酒水,放到锅里煮开,以使酒不会变质。荤酒的必经程序就是经过高温杀菌,需要蒸馏。
2、使用的场合不同
素酒一般用于寺庙里供神敬佛用的酒,和尚、尼姑都是可以喝的。西游记中唐僧被妖精抓住比其成亲时孙悟空给换的就是素酒。
荤酒均为修行者所禁止,修行者认为荤带臭气,令他人讨厌;酒则易乱性,容易扰乱修行者修行的心意。
3、范围不同
粗酿的酒、葡萄酒、米酒属于素酒,粗酿的酒度数极底,浑浊不好看。
“荤酒”也不是单指酒,而是肉类、水产、荤菜、辛菜、酒类的总称,佛家戒荤戒酒,常把荤、酒连在一起说。 荤,又作荤辛,指味辣而臭气浓烈之植物,即五辛。据梵网经卷下举出,五辛系指大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠等。
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