怎样辨别酱香型白酒好与坏？怎么分辨酱香白酒

一款优质酱香酒可以通过“观”、“闻”、“尝”这三步去辨别。“观”通过酒液倒入杯中的状态去分辨，好的酱酒由于酒精和水聚合的稳固，粘稠度高，会有“拉丝成线”的特征，并且酒液表面会有很多细如米粒的酒花，经久不散；“闻”：酱香气浓郁，有明显的焦香、粮香，但不突出，香气馥郁绵延，怡人舒畅；“尝”：口感醇厚，绵柔优雅细腻，诸味协调，无邪杂味，回味悠长。

怎么分辨酱香白酒

作为中国十二大香型白酒之一，酱香型白酒的酒体特征和其他香型白酒有着本质的区别。首先酱香酒是无色(微黄)透明，光泽透彻，而且有明显的挂杯现象；其次是酱香酒的香气，酱香酒香气成分丰富，有明显的豆酱香、焦香；最后是口感，也是最能直接分辨是否是酱香酒的方式，酱香酒口感丰富，“酸甜苦辣涩”平衡，诸味协调，醇厚细腻，回味悠长。