白酒是用蒸馏水做的吗?蒸馏酒要加水吗
陈友元
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摘要白酒不是用蒸馏水做的。白酒是选用优质的粮谷为原料,引用天然的泉水或河水,经过不同的工艺,蒸煮、发酵、蒸馏而得。一般酿造白酒的水源也不会选用蒸馏水,最好的水源是溪水和矿泉水,其硬度低,含杂质有害成分较少,并含有适量的微量元素。蒸馏酒要加水吗蒸···
白酒不是用蒸馏水做的。白酒是选用优质的粮谷为原料,引用天然的泉水或河水,经过不同的工艺,蒸煮、发酵、蒸馏而得。一般酿造白酒的水源也不会选用蒸馏水,最好的水源是溪水和矿泉水,其硬度低,含杂质有害成分较少,并含有适量的微量元素。
蒸馏酒要加水吗
蒸馏酒有的需要加水,有的不需要。蒸馏酒加水的目的是为了降低酒的度数,一般刚蒸馏出来的酒,度数能达到70度左右,人们无法直接饮用,需要进行降度处理后才能喝。而中国的白酒也属于蒸馏酒,但是它的降度方式是通过与低度数的酒进行勾调来实现;而国外的蒸馏酒, 像威士忌、伏特加等则是通过加蒸馏水的方式来降度。
蒸馏出来的酒可以直接喝吗
刚蒸馏出来的白酒不建议直接喝。由于刚蒸馏出来的白酒中含有低沸点物质,像甲醇、杂醇油、醛类物质、硫化物等,刺激性较强,易挥发,对人体还有害。直接饮用口感燥辣、刺激喉咙,喝下去还有点儿烧心,其口感燥辣不说,空腹饮用还伤胃,容易上头,造成头晕头痛的现象。
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