液态酿造白酒有啥危害？什么叫液态发酵酒

液态酿造白酒的危害主要来源与酒体中的甲醇、杂醇油以及醛类物质较高，有较大的刺激感，并容易使人上头，宿醉后第二天头痛欲裂。白酒本身饮用过量都会造成一定程度的危害，但是纯粮酿造的的白酒，因为工艺，勾兑，窖藏的原因，使得酒体中的低沸点有害物质较少，并含有一些对人体有益成分，少量饮用还会有益身体健康。

什么叫液态发酵酒

液态法白酒是以多种粮食以及谷物发酵、蒸馏而得的食用酒精为基础，再经过串、勾兑而成。液态法白酒的品质和酿造工艺与固态法白酒也有着一定的差距。固态法白酒酿造的白酒不管是品质还是白酒味道和口感也会稍胜一筹。

固态法白酒和液态法白酒的区别

1、原料不同

液态白酒主要使用薯类、糖蜜、粮谷等为原料；固态白酒主要以高粱、糯米、大米、小麦、玉米等谷物作为原料。

2、酿造工艺不同

液态白酒是采用新型酿酒技术，利用食用酒精加入糖化发酵剂勾兑而成；而固态白酒采用传统酿造工艺，经过制曲、发酵、蒸馏等酿造而成。

3、口感不同

液态白酒具有极强酒精味， 香气极易挥发；而固态白酒香味浓厚，经久不散，且有粮食味。

4、鉴别方法不同

液态白酒在低温环境下不会凝固；而固态白酒处在低温环境下会凝固。