白酒属于蒸馏酒吗?蒸馏酒与白酒什么区别
陈友元
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摘要白酒属于蒸馏酒。白酒属于世界六大蒸馏之一,主要是以高粱、小麦等粮谷作为原料,以曲类作为糖化发酵剂,待其发酵后将其进行蒸馏、陈酿,勾调而成,一般酒精度数较高,还具有酯类为主体的复合香味,酒体饱满醇厚,层次丰富,口感较好。蒸馏酒与白酒什么区别蒸···
白酒属于蒸馏酒。白酒属于世界六大蒸馏之一,主要是以高粱、小麦等粮谷作为原料,以曲类作为糖化发酵剂,待其发酵后将其进行蒸馏、陈酿,勾调而成,一般酒精度数较高,还具有酯类为主体的复合香味,酒体饱满醇厚,层次丰富,口感较好。
蒸馏酒与白酒什么区别
蒸馏酒和白酒的范围不同,其蒸馏酒的范围较为广泛,白酒就是属于蒸馏酒的一种,而且国内的蒸馏酒就只有白酒,像其它国外的蒸馏酒有朗姆酒、白兰地等,由于其利用不同的原材料酿造而成,所以口感也是各不相同,但国外的蒸馏酒都较为辛辣,会有短暂的灼烧感。
蒸馏出来的酒可以直接喝吗
刚蒸馏出来的白酒不建议直接喝。由于刚蒸馏出来的白酒中含有低沸点物质,像甲醇、杂醇油、醛类物质、硫化物等,刺激性较强,易挥发,对人体还有害。直接饮用口感燥辣、刺激喉咙,喝下去还有点儿烧心,其口感燥辣不说,空腹饮用还伤胃,容易上头,造成头晕头痛的现象。
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