白酒分12种香型。分别为1、酱香型白酒；2、浓香型白酒；3、清香型白酒；4、米香型白酒；5、兼香型白酒；6、药香型白酒；7、凤香型白酒；8、芝麻香型白酒；9、豉香型白酒；10、特香型白酒；11、老白干香型白酒；12、馥郁香型白酒。
哪种香型最好喝
以上推荐的香型中，以酱香型白酒最为推崇。因为酱香型白酒作为三大主流香型之一，以高品质的高粱，小麦作为主要的酿造原料，在配上“12987”的传统酿造工艺，经过制曲，糖化，发酵，蒸馏，贮存等多种工艺，并在不添加任何外来添加物的情况下，让其具有醇厚绵柔，入口甘甜，细腻馥郁的特点，细细品味，可以亲切感受到粮食独特的清香和甘甜，即使饮用完毕许久，也能在杯中感受到酱酒的独特味道，真正做到了空杯留香的品质，不过，酱香型白酒的味道固然是好，但每款香型白酒都有着自己的独特特点，都有着自己的受众群体，所以白酒没有好坏之分，更多还是要看个人的品味。
浓香型与清香型白酒的区别
1、酿造工艺
酿造工艺：酱香型白酒采用传统酿造工艺，以“12987”的酿造工艺为主要引导，不添加任何外来物质的前提下，经过制曲，糖化，发酵，蒸馏等方式酿造而成，所需要的生产周期较为长久；
浓香型白酒采用混蒸混烧的工艺，经过大曲，糖化，蒸馏，勾兑后调配而成，所需要的生产周期较为简短；
2、生产成本
酱香型白酒本身没有外来物质的加入，就需要极高的生产工艺进行加持，所需要的生产成本要高出许多；
浓香型白酒酿造经过勾兑调配而成，工艺较为简单，所需要的成本也会低出许多；
3、口感
酱香型白酒是经过谷物的自然发酵而成，所产生的味道具有醇香绵柔，甘甜醇厚，不易醉，空杯持久留香等特点；
浓香型白酒经过勾兑调配而成，所产生的味道具有芳香馥郁的特点。
相关介绍
1、酱香型白酒：作为三大主流香型之一，以醇厚绵柔，甘甜醇厚，持久留香的特点深受人们喜爱；
2、浓香型白酒：具有浓香绵柔，甘甜馥郁，尾净悠长的特点；
3、清香型白酒：具有酒体清澈明亮，口味纯正绵净，甜实而又优雅的特点；
4、米香型白酒：具有口味绵柔，密香淡雅，口感绵甜的特点；
5、兼香型白酒：具有芳香馥郁，细腻丰满，酱香肆意的特点；
6、药香型白酒：具体清澈透明，浓香中带着药香，味道馥郁典雅的特点；
7、凤香型白酒：具体清澈透明，醇厚棉雅，丰满肆意，甘甜清爽的特点；
8、芝麻香白酒：具体清澈冰清，味道独特，醇厚丰润的特点；
9、豉香型白酒：具有优雅细腻，甘甜绵柔，尾净悠长的特点；
10、特香型白酒：具有酒色明亮，芬芳舒适，纯正绵柔，细腻柔和的特点；
11、老白干香型：具有无色透明，醇香馥雅，酒体协调，醇厚绵柔的特点；
12、馥郁香型白酒：具有芳香淡雅，绵柔甘冽，醇厚细腻的特点。
