碎沙酒和坤沙酒的意思为：坤沙酒，俗称为传统工艺的酱香型白酒，以“12987”酿造工艺为基础，严选仁怀附近的红缨高粱作为主要原料，经过2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、至少需要窖藏3年才能出厂，其制造工艺较为复杂；而碎沙酒，以完全粉碎的高粱的为主要原料，其工艺相比于坤沙酒较为简单，具有酿造周期短，出酒率高等特点。
坤沙碎沙翻沙串沙酒的区别
1、酿造工艺
坤沙酒：采用破碎率不高于20%的红缨高粱作为主要原料，配上传统12987经典工艺，经过过2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、165多项工艺，30多道工序完成三年的贮存才能达到出厂标准；
碎沙酒：采用完全破碎的高粱作为原料，不需要严格的回沙工艺，经过蒸煮，发酵两到三次就可以达到出酒的标准；
翻沙酒：需要用到坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟，再将其打碎的新高粱和新曲药进行酿造，具有酿酒周期短，出酒率高等特点；
串沙酒：也是需要坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟加上食用酒精经过蒸馏所得，属于酒精勾兑酒。
2、口感
坤沙酒：整体略带微黄，有浓重的挂杯现象，具体酱香绵柔，浓香馥郁，入口清爽，微苦带甜的特点；
碎沙酒：整体较为清澈，挂杯现象较为寡淡，酱香浓郁却不自然，味道和口感较为哦清淡，入口柔顺且绵柔；
翻沙酒：没有挂杯现象的产生，酱香寡淡清甜，口感较为粗糙，没有明显的参差感；
串沙酒：属于酒精勾兑酒，具有轻微的酱香型白酒的气息，但整体的风格被食用酒精所覆盖，味道页比较的辛辣刺激。
