固液法白酒是什么意思？固态白酒和液态的区别

固态白酒和液态的区别

1、原料不同

固态白酒主要是以高粱、小麦、大米、小米、玉米等谷物为原料，而液态白酒主要以粮谷、薯类为原料。

2、酿造工艺不同

固态白酒采用传统酿造工艺，经过制曲、发酵、蒸馏等酿造而成，而液态白酒是采用新型酿酒技术，利用食用酒精加入糖化发酵剂勾兑而成。

3、口感不同

固态白酒香味浓厚，口感醇厚，经久不散，且有粮食味，而液态白酒具有极强酒精味， 香气极易挥发。

4、价格不同

由于其酿造成本不同，一般固态白酒价格要比液态白酒高。

纯粮固态发酵好不好

纯粮固态发酵的酒不错。采用纯粮固态发酵法的酒品质高味道好，纯粮酒对所用原材料的要求高，且制作工艺复杂，酿造周期较长，成本投入多，经过精心酿制而成的酒酒香更浓郁，口感绵柔儒雅，酒线不散不断，色香味俱全，此类酒是高品质酒的代表，售价也相对高档，属于好酒典范。