存放10年的杏花村白酒还能喝吗?什么样的白酒适合长期储存
陈友元
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摘要汾酒也叫“杏花村酒”,产自山西汾阳市,是清香型白酒的典型代表。清香型白酒不宜存放太久,一年左右饮用最佳,存放十年的杏花村白酒,已经失去了饮用价值,酒体中的酒精基本已经挥发殆尽,酒体寡淡无味,与水无异。什么样的白酒适合长期储存1、先从白酒的度···
汾酒也叫“杏花村酒”,产自山西汾阳市,是清香型白酒的典型代表。清香型白酒不宜存放太久,一年左右饮用最佳,存放十年的杏花村白酒,已经失去了饮用价值,酒体中的酒精基本已经挥发殆尽,酒体寡淡无味,与水无异。
什么样的白酒适合长期储存
1、先从白酒的度数分析,建议可以选择高浓度酒来收藏,例如50度以上的白酒是可以收藏。高浓度喝起来的口感醇厚,味道也是更香。一般低浓度酒大部分是兑的,低浓度的白酒不可以长时间保存。
2、再从白酒的香型来判断是否适合收藏,白酒最好收藏以浓香和酱香这两种香型。这两种香型白酒的酿造工艺可以使它们在储存中,酒体中的微生物活动会发生一系列化学反应,是酒体更加醇厚,香味更加绵长。
3、根据白酒的特殊年份、特殊意义、出口等方面储存,这样的白酒才更有价值收藏。
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