喝酱香型白酒上头吗?为什么
陈友元
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摘要喝酱香型白酒不上头。喝酒上头主要是由于酒水中酒精、杂醇油和醛类物质所导致,这些物质往往在人体中,由于得不到及时分解排出体外,会对一些器官造成很大的负担和伤害,也就产生了上头的现象,症状包括:头晕头痛,恶心,呕吐等等,更严重会造成生命危险。为···
喝酱香型白酒不上头。喝酒上头主要是由于酒水中酒精、杂醇油和醛类物质所导致,这些物质往往在人体中,由于得不到及时分解排出体外,会对一些器官造成很大的负担和伤害,也就产生了上头的现象,症状包括:头晕头痛,恶心,呕吐等等,更严重会造成生命危险。
1、酒精度数
酱香酒53°的酒精度数是最平衡的状态,酒精大分子和水分子达到完美缔合,游离的酒分子很少,进入人体后刺激小,也就不容易上头;
2、杂醇油的含量低
杂醇属于异类高沸点的混合物,氧化速度比乙醇慢,停留时间长,这是引起白酒上头、口干的又一原因,酱香型白酒由于工艺特点的原因,酒中的杂醇油含量大大低于其他香型白酒,所以不容易上头;
3、醛类含量低
和杂醇油类似,白酒中的醛类具有比较强的刺激性和辣感,游离的乙醛被吸收后,会引起交感神经兴奋,刺激心脏和大脑,会导致口干舌燥,头疼等上头现象。同样由于酱香酒的工艺,使醛类含量低于其他白酒,也是不上头的原因。
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