夏季如何储藏白酒?什么样的白酒适合储藏
陈友元
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摘要夏季由于室内外温度都较高,而白酒适宜的储藏温度不应超过30度,所以需要将白酒存放在阴凉干燥的地方,同时避免阳光照射;有条件的可以存放在地下室或者地窖,这样的环境相对恒定,非常适合白酒的存贮,但是要注意防潮,一般来说,相对湿度在70%左右为宜···
夏季由于室内外温度都较高,而白酒适宜的储藏温度不应超过30度,所以需要将白酒存放在阴凉干燥的地方,同时避免阳光照射;有条件的可以存放在地下室或者地窖,这样的环境相对恒定,非常适合白酒的存贮,但是要注意防潮,一般来说,相对湿度在70%左右为宜,湿度太高瓶盖易霉烂。
什么样的白酒适合储藏
1、首先高度的白酒更适合长期存放,一般选择50度以上的白酒,这样的白酒中的酒精占比较大,与水结合相对稳固,不易挥发,而低度酒长期储存会出现跑酒的情况,酒精会慢慢挥发,口感会变得寡淡,更甚会变质。
2、白酒香型中,浓、酱香型白酒更适合长期储存,由于酿造工艺的原因,酒体中呈香类脂类物质丰富,在长期储存下,会不断发生氧化、酯化、水解的等反应,就像会愈发浓郁,口感愈发分满醇厚,饮用价值和经济价值都有很大的提升。
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