做葡萄酒要准备白酒吗?自己做的葡萄酒保质期多久
陈友元
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摘要做葡萄酒不要准备白酒。因为葡萄经过捏碎再加入白糖可以自行发酵成葡萄酒,若在其制作过程中添加白酒或者其它酒精物质,会导致添加的酒味过重,影响葡萄酒原本的风味,导致口感变差。自己做的葡萄酒保质期多久一般自己做的葡萄酒保质期在1-2个月,少量品质···
做葡萄酒不要准备白酒。因为葡萄经过捏碎再加入白糖可以自行发酵成葡萄酒,若在其制作过程中添加白酒或者其它酒精物质,会导致添加的酒味过重,影响葡萄酒原本的风味,导致口感变差。
自己做的葡萄酒保质期多久
一般自己做的葡萄酒保质期在1-2个月,少量品质好的可以保存一年,因为自己在家酿造葡萄酒,其生产标准及卫生标准没有达标,还缺乏杀菌等必要的酿造要求,所以时间过长可能会导致葡萄酒变质发霉。
如果想要葡萄酒保存时间更长一些,需要将其使用小容量容器进行陈酿,还可以使口感更佳,更香醇。
酿葡萄酒需要加水吗
酿葡萄酒不需要加水,如果在酿造葡萄酒的时候添加了生水,很容易导致其葡萄发生霉变,不仅会影响葡萄酒的口感,可能还会影响到葡萄酒的正常发酵过程,所以即使是酿造前清洗了葡萄,也是需要将葡萄晾干了之后才能进行破皮发酵。
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