白酒鸡腿肉去腥的方法？鸡肉怎么腌制去腥味

白酒鸡腿肉去腥的方法：首先将其白酒清洗干净之后，在清水中添加适量白酒，将其浸泡30分钟，再清洗干净之后进行烹饪，并在烹饪的时候添加适量白酒，利用酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，可以有效减少腥味，还可以增加鸡腿肉的香味。

鸡肉怎么腌制去腥味

1、用牛奶浸泡

可以将鸡肉清洗干净之后，置于热水中煮熟，再添加适量牛奶将鸡肉淹没，浸泡20分钟左右即可。

2、用料酒腌制

将清洗干净的鸡肉置于碗中，添加适量料酒，腌制10分钟左右将料酒倒掉进行后续烹饪即可。

3、添加生姜和辣椒

在烹饪的过程中添加适量生姜及辣椒，不仅可以使鸡肉更加鲜香，还可有效去除肉腥味。

炒鸡肉放白酒会醉吗

炒鸡肉放白酒不会醉。因为炖鸡时放入白酒适量的白酒，一是，为了增加鸡肉的香味和去除鸡肉本身的腥味，二是，增加鸡肉的紧实感，食用起来更加的美味，而且其中的白酒酒精也会随着温度的升高，得到进一步挥发，在食用时白酒已经挥发完全，不会随着鸡肉进入体内堆积，对我们的神经造成刺激，不会产生醉酒的风险，所以炒鸡肉放白酒不会醉。