白酒醉虾做法？醉虾汤的做法

白酒醉虾做法：将活虾放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净；将活虾放在盘子里，加入料酒、胡椒粉、白芝麻、生姜碎、蒜苗拌匀；热锅，加入白酒，将虾泡在酒中煮至虾熟；将虾盛出，在白酒中煮沸，待酒收缩，最后淋上芝麻油和油酥调味即可。

醉虾汤的做法

需要准备的材料有虾仁、干贝、葱段、姜片、料酒、水淀粉，首先，将虾仁清洗干净，放入蒸笼里，上锅蒸熟，然后备用，把洋葱切成葱段，姜片切片，将蒸熟的虾仁放入锅中，加入料酒，葱段和姜片，烧至虾仁变熟即可，最后，把干贝和调料加入锅中，然后用水淀粉勾芡，收汤即可。