酱香型白酒的口感特点有哪些?为什么领导只喝酱香型白酒

邓昌伟 3597
摘要酱香型白酒的口感特点是酱香浓郁、入口柔和、醇厚丰满、口感细腻柔顺、回味悠长。酱香型白酒是以茅台镇红缨子高粱、优质小麦和赤水河河水为原料,秉承“12987”传统酿造工艺,经过坤沙、翻沙、拌曲发酵等多个工序后,5年以上的时间才能精酿出来,这才使···

酱香型白酒的口感特点是酱香浓郁、入口柔和、醇厚丰满、口感细腻柔顺、回味悠长。酱香型白酒是以茅台镇红缨子高粱、优质小麦和赤水河河水为原料,秉承“12987”传统酿造工艺,经过坤沙、翻沙、拌曲发酵等多个工序后,5年以上的时间才能精酿出来,这才使酱酒才拥有了以上这些口感特点。

为什么领导只喝酱香型白酒

酱香型白酒的口感特点有哪些?为什么领导只喝酱香型白酒

1、味道好

作为需要5年才能出厂的酱香型白酒,味道那是没话说的,关键是喝了还不上头,不容易喝醉,味也不难受,对身体有益,领导不喜欢也难。

2、产量低价格贵

因为生产工艺复杂,周期长等等,使得酱香型白酒产量低,物以稀为贵,这也就导致酱酒价格贵了。领导有钱,当然喜欢喝贵的东西了。

酱香型白酒为什么发酸

酱香型白酒的口感特点有哪些?为什么领导只喝酱香型白酒

酱香型白酒本身的酸度就是一般白酒的3~5倍,发酸属于正常现象,可以放心饮用。而发酸的原因大部分是由于呈香物质发生可逆的水解反应,水解会生成醇和酸,而醇和酸也会慢慢的酯化,重新变成酯类物质,由于酒体中的酯、醇、酸、水的浓度发生变化,平衡被打破,从而使酒水变酸。

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