女儿红和花雕酒的区别

花雕和女儿红都是绍兴黄酒文化上的名字，笼统地说区别并没有多大的意义。根据酿酒工艺上差异花酒分四类：元红、加饭、善酿、香雪，元红属于原酒，加饭就是增加酿酒的糯米原料，含糖量高于元红，善酿是酿酒时的水以元红代之，就是两个黄酒一起酿也叫双套，香雪就是以白酒代水，俗称双酿，善酿属于半甜酒，香雪属于甜酒。

现在绍兴黄酒主要品牌为塔牌、古越龙山、会稽山和女儿红这四个大牌子，每个牌子都有主打的类型酒，比如塔牌主要是加饭酒，对应的文化品牌为花雕，女儿红只有女儿红酒业公司专有，其它公司不可以取名女儿红。