醪糟和米酒的区别
陈友元
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摘要很多人都喜欢吃米酒,米酒和醪糟很多人都感觉是一种东西,其实米酒和醪糟还是有一点区别的,主要在于制作工艺不同、制作材料不同、售卖形式不同。米酒和醪糟营养价值很高,里面含有多种氨基酸,可以有效的补充身体所需要的各种能量,从而促进新陈代谢的正常进···
很多人都喜欢吃米酒,米酒和醪糟很多人都感觉是一种东西,其实米酒和醪糟还是有一点区别的,主要在于制作工艺不同、制作材料不同、售卖形式不同。米酒和醪糟营养价值很高,里面含有多种氨基酸,可以有效的补充身体所需要的各种能量,从而促进新陈代谢的正常进行。
醪糟和米酒的区别
1、工艺不同
米酒是我们日常生活中常见的酒,有的地方还会称它为甜酒和酒酿,它所用的原材料可以是大米也可以是糯米,但是通常是用大米制作出来的,因此也被称为大米酒;而醪糟一般是用糯米酿造而成的。
2、制作材料的不同
制作米酒的原料是大米,然后在大米中加一点甜酒,用甜酒当作酒曲来发酵,在气温比较高的时候,要发酵一天一夜,也就是24个小时左右,这样才能发酵好;而制作醪糟就相对简单,它是以糯米为原材料,在里面加一点酒曲作为发酵酒曲,然后发酵一晚就能制作好。
3、售卖形式不同
米酒和醪糟的售卖形式是不同的,首先说米酒,米酒经过一天一夜的发酵之后,会把酿造出来的原浆和米渣分离开来,把原浆倒入容器中进行售卖,这个就是市场上常见的米酒;而醪糟则是糯米经过发酵之后,把酿造出来的原浆和糯米都倒入容器中进行售卖。
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