酱香型白酒好在哪里
陈友元
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摘要白酒中很多香型酒是很受欢迎的,其中酱香型白酒尤其受欢迎,是中国白酒香型之一。酱香酒除了采用独特的酿酒环境和传统工艺以外,长时间的贮存和勾兑也是非常重要的。酱香酒具有工艺好、口感醇厚、留香持久的特点。酱香型白酒好在哪里1、酱酒工艺好酱香型白酒···
白酒中很多香型酒是很受欢迎的,其中酱香型白酒尤其受欢迎,是中国白酒香型之一。酱香酒除了采用独特的酿酒环境和传统工艺以外,长时间的贮存和勾兑也是非常重要的。酱香酒具有工艺好、口感醇厚、留香持久的特点。
1、酱酒工艺好
酱香型白酒采用传统工艺,再加上原材也是采用当地的,那酿造出来的酒质也不会有多差,而且酱香白酒的工艺和品质特点使人对其更有信赖感。酱香纯粮酿造的酒都不会添加任何外来物质,这就是酱香型白酒不同于其它香型白酒的一个重要品质属性。
2、酱酒越陈越香
酱香酒酿制工艺比较特殊,它的工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应,以达到越陈越香;的效果。而有些香型白酒越陈反而使品质下降。
3、酱酒存量少
酱香型白酒的存储量较少,尤其是年份酒,更是身份地位的代表,所以投资收藏酱酒也是一种高品位、有身份有地位的象征。
4、酱酒品质高
酱香白酒工艺复杂,遵循端午制曲,重阳下沙,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒的工艺。且生产周期长,产量少,物依稀为珍,导致酱香酒未来市场上涨,所以酱酒适合投资收藏。
5、健康安全
酱香白酒都是高温制酒、易挥发物质少,储存到三年以上,酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有利于健康。还有白酒酸度高,根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。还有酱酒酚类化合物多,有利于预防心血管疾病。还有酱香酒是天然发酵产品,相对于非天然发酵产品(主要添加成分太多)而言,对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。
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