浓香型白酒口感特点？清香型白酒和浓香型白酒的区别

浓香型白酒具有酒体无色透明或微黄，无悬浮及沉淀物，窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长等特点，主要是以乙酸乙酯为主体香气，具有纯正协调的复合香气，其香气略淡于酱香型白酒，因此受众更广泛一些，其中以五粮液为典型代表，凸显出浓香型白酒酒香浓郁的独特风味。

清香型白酒和浓香型白酒的区别

1、口感不同

清香型白酒具有芬芳清香、甘润爽口、醇甜柔和等特点，浓香型白酒具有窖香浓郁、醇厚绵柔、纯正甘冽等特点。

2、工艺不同

清香型白酒采用清蒸二次清工艺，一般发酵期为28天左右，而浓香型白酒采用混蒸混烧，续渣法万年糟工艺，发酵期为50天左右。

3、制曲原料不同

清香型白酒主要以大麦、豌豆为制曲原料，而浓香型主要以小麦为制曲原料。

什么香型的白酒可以长期存放吗

酱香型的白酒可以存放的时间较其他香型的白酒要长一些。在选择白酒上，可以选择50度以上的，储存在干燥阴凉的地方，用坛子装酒密封保存好，不易让酒挥发，最佳的时间是在5-10年左右。