白酒和盐水一起腌鸡蛋可以吗?腌鸡蛋的做法
陈友元
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摘要可以白酒和盐水一起腌鸡蛋。腌鸡蛋放白酒的作用:1、白酒可以让其中的蛋白质更快凝固,使蛋黄出油;2、添加白酒后可以更好的帮助鸡蛋吸收盐分,因为白酒具有极强的渗透力,有效缩短腌制周期。腌鸡蛋的做法1、首先准备好所需食材,包括鸡蛋、食盐、八角、桂···
可以白酒和盐水一起腌鸡蛋。腌鸡蛋放白酒的作用:1、白酒可以让其中的蛋白质更快凝固,使蛋黄出油;2、添加白酒后可以更好的帮助鸡蛋吸收盐分,因为白酒具有极强的渗透力,有效缩短腌制周期。
腌鸡蛋的做法
1、首先准备好所需食材,包括鸡蛋、食盐、八角、桂皮、花椒、高度白酒、陈皮及清水;
2、将准备好的鸡蛋清洗干净后晾干水分后,置于坛子中;
3、锅中加入适量清水烧开,并将准备好的香料装入袋子中,待水开后置于锅中,中火煮制20分钟后加入食盐,待其搅拌至盐水即可;
4、将适量高度白酒倒入晾凉的盐水中搅拌,再倒入坛子中,将香料包一同放入,再将其坛子密封腌制30天左右即可。
白酒泡咸鸭蛋一个月还能吃吗
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