酿造梅子酒用什么白酒好?如何酿造梅子酒
陈友元
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摘要酿造梅子酒用清香型白酒或者米香型白酒比较好,但是不可以选择白酒香味过重的,否则会遮住青梅的香味,而且最好白酒的度数要在45-50度以上,这样可以使青梅酒口感更加浓郁,且不容易变质,延长存放时间。如何酿造梅子酒1、首先挑选好新鲜的青梅将其清洗···
酿造梅子酒用清香型白酒或者米香型白酒比较好,但是不可以选择白酒香味过重的,否则会遮住青梅的香味,而且最好白酒的度数要在45-50度以上,这样可以使青梅酒口感更加浓郁,且不容易变质,延长存放时间。
如何酿造梅子酒
1、首先挑选好新鲜的青梅将其清洗干净,捞出沥干水分;
2、使用牙签将青梅的果蒂去除,再将准备好的老冰糖及青梅置于消毒后的泡酒罐中;
3、再加入适量白酒,将其没过青梅及冰糖,将其密封保存在适宜的环境下存放。
青梅可以反复泡酒使用吗
青梅不可以反复泡酒使用,只能泡一次白酒。这是因为青梅中的营养物质在第一次浸泡的时候就已经被泡出来的差不多了,如果重复使用的话泡出来的青梅酒几乎是没有味道的,而且里面的营养物质含量也非常少,因此并不建议使用青梅反复的泡酒,建议重新使用新鲜的青梅泡酒。
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