菜里白酒味过重怎么去除？白酒苦涩味的去除方法

菜里白酒味过重去除方法：1、可以将锅盖盖上，开大火将其焖一段时间，待酒精受热挥发即可；2、将烹饪的菜品放置一段时间，因为酒精具有极强的挥发性， 待自然挥发后即可；3、在烹饪的菜品中加入少量桂皮，由于桂皮含有挥发油而香气馥郁，可以用于中和白酒的味道，而且还可以使肉类去除膻腥味，使其鲜香可口。

白酒苦涩味的去除方法

1、酸性酒

可以在白酒中添加适量酸性酒，让其混合均匀，让白酒变成酸涩味，层次更丰富。

2、冰糖

在白酒中添加适量冰糖，将其融化之后饮用，冰糖的甜味可以稍微中和白酒的苦涩感。

3、除苦剂

在白酒中添加适量除苦剂，可以去除白酒中的苦涩味。