酿白酒必须勾兑吗？纯酿酒与勾兑酒怎么辨别

酿白酒是必须要进行勾兑的，白酒酿造出来的原浆不但酒精度数偏高，而且其中含有的甲醇、杂醇油、醛类等低沸点有害物质含量偏高，若直接饮用会对人体造成很大的伤害，这样的白酒是不能够出厂售卖的，需要使用“勾兑工艺”进行降度降害处理，才能饮用。

纯酿酒与勾兑酒怎么辨别

纯粮酒和勾兑酒可以在原料、香型、执行标准上去辨别。

1、纯粮酒的原料有高粱、大麦、小麦、大米、小米、玉米、豌豆等粮谷；而勾兑酒则是标有食用酒精。

2、香型上勾兑酒是液态法白酒或者固液法白酒，纯粮酒则是标有酱香、浓香、清香、米香等白酒香型。

3、勾兑酒的执行标准是GB/T20821和GB/T20822，而纯粮酒的执行标准则是GB/T 10781、GB/T 26760、GB/T 23547等等。