首先，酱酒含有丰富的物质，长时间暴露在光线下，尤其是紫外线，会导致酒质变坏。太阳光的直射会使酒瓶内的酒液升温，酒精蒸发，导致酒中的酸、醇、酯类物质发生反应，破坏酒体的口感，影响白酒的存储价值。其次，使用白瓷瓶或陶瓷瓶等包装，不仅能保护酒质，提升口感，还能促进老熟过程，使酒在存放过程中越陈越香，不易变质。这种包装也符合酱酒作为中国传统酒类的形象和文化内涵。此外，陶瓷瓶的密封性能较好，可以有效隔绝外界空气和光线的影响，有助于保持酒质的稳定性和品质。
为什么好酱酒需要勾调
在酱酒的生产过程中，勾调是一个非常重要的环节。勾调是指将老酒和新酒进行混合，以平衡酒体，使酒的度数和口感更加统一，形成一个完整的酒体。
酱香酒的生产需要经历一个复杂而漫长的周期，通过勾调可以解决和弥补基酒中存在的各种缺陷，并调整酒的香气、醇厚度、口感等，使酒质更加完美，形成独特的酱酒风格。
勾调的过程中，通常会使用老酒和新酒进行混合。老酒是经过长时间陈放的酒，具有丰富的香气和醇厚的口感;而新酒则是新鲜出酒的酒，具有较高的度数和清爽的口感。通过将两者混合，可以使酒的香气更加浓郁，口感更加平衡。
总的来说，勾调是酱酒生产过程中不可或缺的一步，它能够使酱香酒的质量更加稳定，口感更加丰富，从而提升酱酒的整体品质。
为什么酱酒需要储存三年以上
白酒的陈化过程是一个复杂的物理和化学变化过程，并不是所有的酒经过贮存就一定会变得更好，也并不是所有的酒都是越陈越好。
对于酱香型白酒来说，它的合理窖藏期一般为3年以上。这与其独特的生产工艺、酒精度和物质成分有关。
经过三年的窖藏，白酒会经历不同的阶段。在初期，主要是酒体香气的变化期，新酒所带来的刺激感、冲鼻感以及糙辣感会逐渐减弱。进入中期，酒体的味感开始发生变化，酒体逐渐变得醇厚、协调，口感细腻而丰满。而在后期，酒体的风格开始显现，酱香的特点更为突出，呈现出优雅的陈味。
然而，不同类型的白酒在陈化过程中的表现是有所不同的。有些白酒可能在较短的时间内就能达到最佳的风味状态，而有些白酒则需要更长的时间才能展现出其独特的醇香。
因此，对于白酒来说，陈化并不是越久越好，而是要根据具体的类型和个人口味来决定。每一种酒都有其最佳的陈化时间，只有在适当的条件下贮存和陈化，才能使白酒展现出最佳的品质。
