酱香型白酒口感特点？白酒酱香型与浓香型有什么区别

酱香型白酒具有酒体醇厚，酱香突出，醇厚细腻，余香持久，空杯留香等风格特点。浅抿一口，口腔中会充满粮食的甘甜和绵柔口感，饮后留有余香，回味悠长。酱香型也叫作茅香型，本是源于茅台工艺而得名，后因此香型白酒具有类似于豆酱发酵的香气，又改名为酱香，其中富含多种香味的复合体，虽香味丰富，但是诸味协调而不突出。

白酒酱香型与浓香型有什么区别

1、原料不同

酱香型白酒只用红樱子糯高粱为原料，而浓香型白酒采用高粱、大米、小麦、糯米、玉米等多粮混合酿制。

2、工艺不同

酱香酒采用固态坤沙工艺，经多轮次蒸煮发酵而成，而浓香型白酒采用泥窖发酵、混蒸混烧、续糟配料酿制而成。

3、生产周期不同

酱香型白酒整个流程需要一年时间，再经3年窖藏，最后勾调而成，至少需要5年，而浓香型白酒工艺大概只需要40-60天。

4、口感不同

酱香酒具有酱香突出，醇厚细腻，空杯留香持久等特点，而浓香型白酒具有协调怡人、棉柔丝滑、回味悠长等特点。

5、价格不同

由于酿造工艺的不同，一般酱香型白酒的价格相对更高。

酱香型白酒放几年喝最好

一般酱香型白酒存放5年左右属于刚刚成熟，存放7-8年左右的口感最佳，口感醇厚，入口绵柔，浓淡适宜，酱香浓郁，焦香搭配的刚刚好，但一般存放超过15年的白酒，其中的酱香味会变得过于醇厚，大多数人无法接受，而存放超过20年以上的白酒，就不能直接饮用了，需要跟基酒勾调后才能饮用。